Brazília egyedülálló abban az értelemben, hogy a legnagyobb a kávé gyártója, de abban is egyedülálló, hogy hatalmas mennyiségű száraz feldolgozott kávét állít elő. A száraz feldolgozás nem ismeretlen, de más országokban sokkal ritkább.

A száraz feldolgozás olyan kávét eredményez, amely más, mint a legtöbb más feldolgozási módszer. A kávé általában másképp pörköl, és pörköléskor sokkal több pelyhet is termel. Ez általában más ízprofillal rendelkezik, mint ugyanaz a kávé, másképp feldolgozva.

Sok ország vagy régió élvezni fogja a feldolgozási módszer előnyeit, de vannak más tényezők is, amelyek nagymértékben befolyásolják a kávé választásának okait. adott módszer. A magas páratartalmú vagy csapadékos területeken általában nehéz dolgozni a kávé száraz feldolgozásával. A munkaigényesebb módszerek kedvezőtlenek lehetnek azokon a területeken, ahol a munkaerő nem olcsó. A vízintenzív módszerek nem lesznek kívánatosak a gyakori aszályos területeken vagy olyan területeken, ahol drága a víz.

Brazília némileg egyet jelent a száraz feldolgozással. A pörkölőmön van egy sor a "Brazil" kávéra. Ez valójában a száraz feldolgozott kávét jelenti. A pecsenye száraz feldolgozott babokkal való megtöltése a vonal mellett túlterheli az egység azon képességét, hogy amilyen gyorsan előáll, megszabaduljon a pelyvától, és tönkretegye a sültet. De még a berendezésgyártók világában is ez a kettő ugyanazt jelenti.

Valójában a Brazil kávé nem annyira egyedi. A kávéval foglalkozó könyvem szerint (2014-től) Brazília a kávé mennyiségét tekintve a legnagyobb kávétermelő ország - a világon eladott kávé 35% -át állítja elő. A termelésnek sokféle területe van, amelyek különféle babokat (80% Arabica, 20% Robusta) teremnek, különféle bab feldolgozási technikák alkalmazásával. Brazíliában vannak olyan régiók, ahol a betakarítást gépekkel lehet végrehajtani, és vannak olyanok, ahol ez nem működik annyira jól. Tehát a kávé előállítása szempontjából nagyjából minden létező kávétípus és készítménytípus megvan. Tekintettel arra, hogy mekkora az ország, ez nem éppen meglepő.

Ha Brazíliában forgalmazott kávét látunk, akkor ez nagy valószínűséggel megkülönbözteti a kávét az olcsóbb márkáktól, amelyek mindenféle kávét kevernek különböző a világ egyes részein. Nagyon sok speciális babot tulajdonképpen egy eredetű csomagolásban értékesítenek.

Ezt követően a kávékönyvem a "Sul De Minas" régióból származó kávét emeli ki, mint olyan kávét, amelyben a bab ízének finom gyümölcsös íze van. Ezenkívül az "Icatu" egy brazil Robusta keresztezett fajta, amelynek erős íze van.