Célok

Úgy hangzik, mintha kisvállalkozást indítana, ebben az esetben a terjesztés megkezdésekor gyorsan kinövi 5 gallonnyi tételméretet.

Az Ön igényeitől függően azt javaslom, hogy vásároljon ipari sörfőző berendezéseket, például kúpos fermentorokat és brite tartályokat.

A kúpos erjesztő használata

A kúpos fermentor lehetővé tenné, hogy hosszan főzzen egy adagot, buborékos nitrogént vagy CO2-t az aljától felfelé keverés céljából (növelve az extrakciót és megakadályozva az oxidációt), és hagyja, hogy az őrlés leülepedjen a tartály alsó vállában, amikor a főzési folyamat befejeződik.

A Brite tartályok használata

A Brite tartályok mérete kb. 1 gallon akár tízezer liter. Elsősorban glikol köpennyel ellátott nyomástartó edényként használják a sör (és hasonló italok) optimális körülmények közötti tárolásához tárolás előtt. Használhatók a tartályban lévő folyadék kényszerű karbonizálásának részeként is. A brite tartály hasznos lesz hideg sörüzletében a méret növelésekor, mert ez egy közvetítő edényt ad Önnek, hogy összekeverje és tárolja a tételeket csomagolás előtt.

A termelés növelése

Az üzleti tervektől és a csomagolási / terjesztési képességektől függően valószínűleg egy kicsit nagyobb beállítással kell kezdeni, amely 1) teret ad növekedés és 2) a folyamat vagy a rendszerek megváltoztatása nélküli terjeszkedés képessége. A sör felszerelése kiválóan alkalmas e célok elérésére.

Minőség, konzisztencia és néhány megjegyzés a folyamathoz:

A fogyasztók többsége következetes, érdekes ízprofillal rendelkező terméket követel, amelyet minden amikor megvásárolják a terméket. Az íz-profil eltérések hosszú távon elveszítik a fogyasztókat egy következetesebb terméktől. A következő pontok segítenek az egységesebb termék biztosításában:

1. keverje össze a fermentorokból készített hideg sör tételeit egyetlen brite tartályba
2. használjon CO2-t vagy nitrogént az oxidáció megelőzésére.
3. a kézi keverés következetlen - használjon inkább egy buborékolót CO2-vel vagy nitrogrnnal. Ez segít a 2. cél elérésében is.
4. A csomagolási vonalak óriási különbséget jelentenek. Fektessen be a növekedésbe egy rotációs felsőben, ne 4 vagy 6 fejben.
5. Ne próbálja meg ugyanazt a babkeveréket használni hideg sör, hűtött sör és nitro készítéséhez.

Ha kereskedelmi okokból meghaladja az 5 gallonnál nagyobb összeget, valószínűleg érdemes kicsi fermentációs tartályokat keresnie ( https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter. html). Hihetetlenül olcsóbb megoldás azonban egy Rubbermaid Brute kuka megvásárlása lenne. Lehet, hogy rosszul hangzik, de valójában az USDA engedélyezte az élelmiszerek tárolását. Ahelyett, hogy lyukakat vágna, egyszerűen utána szifonozhatja ki a kávét egy szifonpumpával.

Nem aggódnék annyira a hidegfőzés frissessége miatt. A hidegfőzés jellege egyszerűen nem olyan friss, mint a hagyományos módszerek. Természetesen, ha extrém akar lenni vele kapcsolatban, kitalálhatja a lezárás módját, és még a főzés előtt ki is ürítheti az oxigént a tartályból.

Ha arra törekszik, hogy "több 5 literes hordót töltsön meg fogyasztás és terjesztés céljából", és több 5 gal kereskedelmi célú egységből szeretne mennyiséget növelni, tekintse meg a Toddy Pro sorozat -ot. Van egy 10 és 20 gal rozsdamentes modell, amely jól használható az Ön számára.