Kérdés:
A japán sörkészítési módszer kiterjesztése az eszpresszóra
pashakondratyev
2016-07-23 08:16:03 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hallottam a "japán sörkészítési módszerről", amely egyre nagyobb kitettségnek örvend. Általában eszpresszógéppel főzök, és arra gondoltam, hogy ugyanaz a logika érvényes-e itt. Vajon jég hozzáadása egy csészéhez, így az eszpresszó azonnal jeget ér, hasonló hatást vált ki, mint a japán sörfőzés módja?

Nincs tapasztalatom benne. Megpróbálhatja, és itt jelentheti vissza. Szintén megjegyzés: néhány fagyasztott golyó segíthet, ha hígítás közben nehézségeket tapasztal a jég / kávé arány beállításában.
Egy válasz:
roasterbob
2016-07-24 04:17:33 UTC
view on stackexchange narkive permalink

A japán vagy a kiotói módszer és az eszpresszó extrém módon különbözik extrakciós módszereikben és ízprofiljukban. Ez valóban olyan, mint az alma és a narancs összehasonlítása.

Az eszpresszó a nyomást használja fő összetevőjeként, míg a japán módszer az időt használja fő vezérlőként. Az eszpresszó erőteljesebben koncentrálódik az ízprofiljában, míg a japán módszer "sokkal" finomabb, könnyebb testtel ".

Íme egy cikk, amely elmagyarázza a japán módszer ötletét

http://m.drinks.seriouseats.com/2014/03 /japanese-style-slow-drip-coffee-cold-brewers-kyoto-yama-hario.html

Arra a kérdésre, hogy jeget ad-e az eszpresszójához. Rendben kell lennie. A jeges eszpresszó elkészítéséhez néhány módszer létezik. Itt van az egyik "legtisztább" recept.

http://m.wikihow.com/Make-an-Iced-Espresso

Tehát félre a beinduló ízprofilból jónak kell lenned



Ezt a kérdést és választ automatikusan lefordították angol nyelvről.Az eredeti tartalom elérhető a stackexchange oldalon, amelyet köszönünk az cc by-sa 3.0 licencért, amely alatt terjesztik.
Loading...