Kérdés:
Különböző lesz a kávé íze, mint a fedeles csésze (elzárva a szagot)?
fredley
2015-02-09 16:59:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tudom, hogy az ízérzékelésünknek ugyanolyan szaga van, mint a tényleges ízének. Amikor kapok egy fedeles fedeles kávét, elveszítem-e azt az illatot, amelyet kapnék, ha nyitott tetejû edénybõl itatnám meg, és ez befolyásolja-e az ízét?

hogy megkapja a teljes ízt, le kell venni a fedelet, mielőtt meginom?

Kérdése nem világos. Három kérdést tett fel itt: * Ha kapok egy fedeles kávét, elveszítem azt az illatot, amelyet különben kapnék? * A teljes hatás eléréséhez le kell venni a fedelet, mielőtt megitta? * Ha elvihető kávét iszom, elveszítem az ízének felét? És ez elég zavaró.
@therewillbecoffee Megpróbáltam tisztázni egy kicsit, ez jobb?
Egy válasz:
Suspended User
2015-02-09 23:35:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Igen. A maximális hatás érdekében el kell távolítania a fedelet. Valahol az ízérzékelésünk háromnegyede a szagból származik. Különböző számok vannak, de a legtöbb meglehetősen magas.

Ennek nagy része azonban a szaglásból származik, amikor a molekulák átjutnak a szánkból az orrmelléküregünkbe. Tehát, ha eldugult az orra, akkor valószínűbb, hogy csökkenti a kávé ízét, mint azt, hogy fedéllel issza. Ennek ellenére a főzött kávé aromája meglehetősen gyorsan eloszlik, ezért előfordulhat, hogy csak a "kávéélmény" első néhány percében kell hagynia a fedelet a csészéről.



ⓘ
Ezt a kérdést és választ automatikusan lefordították angol nyelvről.Az eredeti tartalom elérhető a stackexchange oldalon, amelyet köszönünk az cc by-sa 3.0 licencért, amely alatt terjesztik.
Loading...