Kérdés:
Mi okozza a francia sajtó szájízét?
speedfranklin
2015-01-30 21:22:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Egy jól elkészített francia sajtó által főzött csésze ízét teljessé teszi (véleményem szerint) a bársonyos, testes gazdagság, amelyet csak "szájíznek" nevezhetünk. E főzési módszer mely aspektusai emelik ki ezt a minőséget?

Egy válasz:
Mayo
2015-01-30 21:41:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

A kávéban több olaj marad, szemben a kiszűréssel. A kávé a vízben ül, semmi sem szűrődik ki. A dugattyú elhagyja az olajat a kávéban, és megakadályozza, hogy az őrlések bekerüljenek a kávéscsészébe (hacsak nem nagyon finom őrlést használt, amely esetben a finom részecskék átmennek a szűrőn).

A dugattyú lehetővé teszi, hogy több finom üledék beszivárogjon a pohárba. A test egy részét finom részecskék okozzák, amelyeket a papírszűrő eltávolít.
Azt hiszem, te ugrasz, hogy több olaj / üledék = több szájjal érezheted magad, ami igaz is lehet, de a jelenlegi válaszod nem győz meg. Esetleg biztosítson külső forrásokat az állításának alátámasztására?


ⓘ
Ezt a kérdést és választ automatikusan lefordították angol nyelvről.Az eredeti tartalom elérhető a stackexchange oldalon, amelyet köszönünk az cc by-sa 3.0 licencért, amely alatt terjesztik.
Loading...