Kérdés:
A kávébab felhasználásával létrehozott süti elfogyasztása ugyanolyan hatású, mint a kávéfogyasztás?
Iter Ator
2016-01-20 00:48:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Van néhány süti recept, amely kávébabot használ. Soha nem próbáltam egyiket sem. De kíváncsi vagyok, hogy a süti elfogyasztása ugyanolyan hatású-e, mint a kávéfogyasztás?

Vagy a koffein az egészet elveszíti a sütés során?

A sütés hője semmilyen hatással nincs a koffeinre, amely rendkívül stabil szerves molekula. A kapcsolódó információkért lásd ezt az [előző választ] (http://coffee.stackexchange.com/a/277/34).
Egy válasz:
Suspended User
2016-01-20 06:26:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Nem, mert a sütiben nincs folyadék. A kávésüti elfogyasztása ugyanolyan hatást eredményez, mint a pörkölt babkávé.

Gyakorlatilag koffein nem fog elveszni a sütés során, hacsak nem süt elég forrón a sütik elégetéséhez. A koffein olvadáspontja 460F (237 ° C). Ez jóval meghaladja azt, amit a sütik belül elér a sütőben.



ⓘ
Ezt a kérdést és választ automatikusan lefordították angol nyelvről.Az eredeti tartalom elérhető a stackexchange oldalon, amelyet köszönünk az cc by-sa 3.0 licencért, amely alatt terjesztik.
Loading...