A kávét kb. 70 Celsius fokig kell melegítenie, hogy habot vagy habot képezzen, de ne hagyja forrni! Addig kell tartania ebben a szakaszban, ameddig csak lehet, és ha a kávé kezd forró lenni, és úgy tűnik, hogy emelkedik, akkor vigye le a tűzről, és legfeljebb 2 alkalommal ismételje meg. fontos dolgok

1. használj friss kávét, különben nem fog habozni
2. előmelegítsd először az edényben lévő vizet, a kávé nélkül, csak addig, amíg elkezd melegedni fel
3. addig ne keverje, amíg a kávé el nem süllyed le)

Itt található egy link a török ​​kávé világának egyik hasznos oldalára, a török ​​kávé elkészítésének módjával. http://www.turkishcoffeeworld.com/How- to-make-Turkish-Coffee-s / 54.htm

Szeretném felmenteni és félbeszakítani ezt a szálat, mint tapasztalt natív ivó.

A @William Moore válaszában található link cukrot igényel. Észak-Amerikában a török ​​sörfőzéssel kapcsolatos folyamatos félreértés a cukorhasználattal kapcsolatban annyira meglepő számomra. Törökországban a török ​​kávéfogyasztók alig - ha soha nem - isznak kávéjukat cukorral. A cukor azonban nem kötelező a receptekben.

@William Moore saját receptjének 2. cikkében az előmelegítés nem jelent semmilyen látható előnyt, csak lerövidíti a főzés idejét. Valójában erre van szükség ahhoz, hogy a hab sértetlen maradjon, és megakadályozzák a lipidek párolgását a török ​​sörfőzés során. William Moore 4. cikkével ellentétben azonban könnyebb erősebb tűz alkalmazásával biztosíthatja. Jobb az időtartamot használni, mivel a cezve mérete változhat, lehet, hogy csak saját magának vagy öt embernek főz.

Az itt említett receptek véleményem szerint hibákat tartalmaznak, és nem hiszem, hogy ezek alapján finom török ​​kávét főzhet.

Kérjük, ellenőrizze ezt a választ. Fotókkal magyaráztam a török ​​kávé főzési stílusát. Ezenkívül kommentált egy részletesebb receptet, amely egy hivatalos Török Kávézó Intézet mennyiségi értékeit tartalmazza.

Az eddigi legjobb ilyen típusú kávé a moszkvai Cesve Coffee -ban volt. Ott lassan melegítik az edényt homokfürdőben. A fotón a megadott linken keresztül láthatja. Az eljárás körülbelül 10 percet vesz igénybe, és az eredmény fantasztikus. Vastag aljú cezvét használunk. Ezeket Törökországból importálják, a Soy -ból.