A Moka edényekkel kapcsolatos tapasztalataim szerint sokáig nincsenek a tűzhelyen. Valami olyasmi, amit a mokafazék használatakor szoktam megtenni, az az, hogy felforralom a vizet, mielőtt beteszem a mokkás edénybe, majd melegítésre tesszük, majd röviddel azután, hogy beszivárog, el kell távolítani. A Stumptown egy hasonló módszert mutat be.

Ami az indukciós kályha ciklusát szolgálja az állandó hőmérséklet fenntartása érdekében, ha a hőmérsékletet a forrás fölé állítja (212F, de tengerszint feletti magasságban eltérhet), valószínűleg nem fog ciklust folytatni. A víz ugyanis folyékony állapotban a legtöbb esetben nem haladja meg a forráspontot. Például vizet gyakran használnak az égés megakadályozására, mert a hőmérsékletet forráspont alatt tartja, amíg az összes víz el nem párolog. Tehát, ha az indukciós tűzhelyet a víz forráspontja fölé állítja, valószínűleg nem fogja meghaladni ezt a hőmérsékletet. Lehet, hogy egy kis időbe telik megtalálni az édes helyet. Bár nem vagyok biztos benne, még soha nem használtam indukciós tűzhelyet moka fazékkal.

UPDATE:

Valami, amit nem gondoltam, a forráspont a nyomással növekszik. Tehát érdemes lehet a hőt meglehetősen felforgatni a 212F / 100C fölé. Elég nehéz égetni a vizet. Akkor is, ha indukciós kályhát használ, hogy elkerülje a moka edény hőszennyezését, akkor egyszerűen használjon hagyományos kályhát az általam leírt módszerrel, és elkerülje az indukciós tűzhely használatának szükségességét.