Időnként hallom, hogy az emberek azt mondják, hogy a kávénak rossz hatása van a fogak egészségére. Vannak-e jelentős fogászati tanulmányok, amelyek igazolják / cáfolják ezt az állítást?
Egy nemrégiben közzétett tanulmány, amely a Letters in Applied Microbiology cikkben jelent meg, azt sugallja, hogy a kávé képes lebontani a fogakon kialakuló baktériumfoltokat. Ezeket a vizsgálatokat a kivont fogak laboratóriumában végezték, mérsékelt mennyiségű kávé felhasználásával laboratóriumban növesztett plakkokon, amelyeket baktériumok képeztek a nyálból. A kávé antibakteriális hatása: kalciumkoncentráció a fogakat / biofilmet tartalmazó kultúrában, amelyet Coffea Canephora vizes kivonatnak tettek ki, Letters in Applied Microbiology, 59. évfolyam, 3. szám, 2014. szeptember, Pages: 342–347, N. Meckelburg et al.
A kávé elszennyezheti a fogakat. Ez egészségügyi kérdés? Gyakran szerepel más fogászati problémákkal együtt, de nem tudom, miért.
A kávé savtartalma idővel kophatja meg a fogait, de ez nem elsődleges gyanúsított. Az egyik cikk szerint a kávé savtartalma általában a tiszta víz és a tehéntej közé esik. A gyümölcslé és az üdítőitalok sokkal savasabbak (pH < 3). A kávé csak kissé savasabb, mint a nyál. Nincs hiány cikkekben, amelyekben a kávé magas savtartalma állítja, de az 5-ös pH - elfogadható átlag - nem túl magas.
Valószínűleg több száz tanulmány készült csak angol nyelven a kávé hatásáról szájhigiéné. Savasságát tekintve nem olyan rossz, mint a lé, és nem olyan jóindulatú, mint a víz. A lepedék-megelőző hatás valami új szempont. Az American Cancer Society 2012-es tanulmánya is azt sugallja, hogy a kávé csökkenti a szájüregi rák kockázatát. Azok, akik napi 4+ csésze kávét fogyasztottak, körülbelül feleannyian valószínűbb, hogy meghalnak a szájüreg / garat rákban, mint azok, akik alkalmanként vagy egyáltalán nem isznak. Kávé, tea és végzetes orális / garatrák nagy leendő amerikai kohortban, American Journal of Epidemiology, 2012. december (online), Hildebrand et al. Amennyiben a szájüregi rák fogászati egészségügyi probléma, ezt is mérlegelni kell.
A tudomány nem feltétlenül ad egyszerű választ. Úgy tűnik, hogy a kávé enyhén maró hatását ellensúlyozhatja a lepedék csökkentésére való hajlam. Ha a kávé segít csökkenteni a szájüregi rák kockázatát, akkor azt állíthatnánk, hogy összességében a kávé előnyei a fogak egészségében felülmúlják a kockázatokat.